قصــــــــــــ اميرة ــــــــــر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

قصــــــــــــ اميرة ــــــــــر

قصر اميرة
 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 طواجن مغربية لذيذة.....

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
اميرة مسلمة

اميرة مسلمة


عدد الرسائل : 347
تاريخ التسجيل : 25/09/2007

طواجن مغربية لذيذة..... Empty
مُساهمةموضوع: طواجن مغربية لذيذة.....   طواجن مغربية لذيذة..... Emptyالأحد فبراير 10, 2008 3:48 pm



بسم الله الرحمن الرحيم






طواجن مغربية لذيذة..... Jjjqh5طواجن مغربية لذيذة..... Tagine1 -

طاجين الدجاج بالبصل و الطماطم:

المقادير: (4 أشخاص)

دجاجة - كيلو بصل - ربع كيلو طماطم - قزبر و بقدونس مفرومين - بصلة مفرومة - ثوم مهروس - توابل (فلفل أسود - ملح - زنجبيل - زعفران - قرفة) - ماء - زيت - سمن - ليمونة

الطريقة:

قبل استعمال الدجاج بربع ساعة على الأقل تكوني قد عملتي له شرمولة يعني دعكتيه بمزيج من الثوم المهروش - القزبر و البقدونس - عصير ليمونة

ضعي الدجاج مع البصلة المفرومة و الزيت (ملعقتان كبيرتان تقريبا) و السمن (ملعقة صغيرة) و اتركيه على نار هادئة. عندما يبدأ يتقلى اقلبي الدجاج و اتركيه قليلا حتى يتقلى من جهتيه...

أضيفي قليل نصف ما تبقى من القزبر و البقدونس ثم التوابل ما عدى القرفة و حركي فوق النار حتى يمتزج الدجاج بالتوابل جيدا مع الحرص على تقليبه على جانبيه...

صفي فوقه قطع البصل مقطعة على شكل دوائر و كأس ماء تقريبا ثم رشي فوق البصل ملعقة قرفة و غطي الطاجن ربع ساعة تقريبا...

عندما يبدأ البصل في الذبول أضيفي فوقه قطع الطماطم المقطعة دوائر و رشي قليل من الفلفل الأسود و ما تبقى من القزبر و البقدونس...

أتركيه ينضج و لكن إذا خفتي يحترق من الاسفل ابقي راقبيه فإذا لاحظت أن الماء تبخر أضيفي فقط القليل لأن البصل و الطماطم يجعلان المرق إذا تم طهيهما على نار هادئة...

استني لما يصير البصل شفاف و ذابل و المرق اصبح لونه داكن

يمكنك تزيينه بالسمسم المحمر أو الزبيب



*************************************

- طاجين الدجاج بالبطاطس و الزيتون:

المقادير:

دجاجة - بطاطس - بصلة مفرومة - زيتون - حامض (ليمون) مرقد (مخلل) - قزبر و بقدونس مفرومين - ثوم مهروش - عصير ليمونة (حامضة) - توابل: ملح - فلفل أسود - شوية زنجبيل - زعفران و خرقم ...

الطريقة:

- نضع الدجاج مع البصل المفروم و الزيت و ملعقة صغيرة سمن و نتركه حتى يتقلى جيدا...

- نضيف القزبر و البقدونس مفرومين و التوابل و نحرك جيدا...

- عندما يمتزج الكل و يأخذ لون التوابل نضع قطع من البطاطس و نضع الزيتون و ليمونة (حامضة) مرقدة م قطعة على أربع...

- نضيف مقدار بسيط من الماء و نغطيه حتى ينضج...

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اميرة مسلمة

اميرة مسلمة


عدد الرسائل : 347
تاريخ التسجيل : 25/09/2007

طواجن مغربية لذيذة..... Empty
مُساهمةموضوع: رد: طواجن مغربية لذيذة.....   طواجن مغربية لذيذة..... Emptyالأحد فبراير 10, 2008 3:51 pm

[size=24][b]طواجن مغربية لذيذة..... 2f97a302d1طاجين الجلبان / البازلاء و الجزر:المقادير:

لحمة / من الأفضل دجاج منبل أي مشرمل / - كيلو جلبان بازلاء
ربع كيلو جزر مقطع أصابع صغيرة
- ممكن كمان حبتين بطاطا مقطعة على أربع ممكن كمان حبة طماطك مقطعة قطع صغيرة
- حامضة مرقدة / ليمونة مخللة - قزبر و بقدونس مفرومين
- بصلة مفرومة - توابل: ملحفلفل أسود - زنجبيل - فلفل أحمر - زعفران / خرقم ...

الطريقة:

ضعي اللحم أو الدجاج مع الزيت و البصل المفروم حتى يتقلى جيدا...

اضيفي التوابل و حركي على كل الجوانب...

اضيفي القزبر و البقدونس و قطع الطماطم خاصة

اذا استعملت اللحم اما للدجاج لا ... حركي جيدا

اضيفي الجزر و فوقه الجلبان و قطع البطاطا

اذا اردتي ثم قطع الليمونه المخللة و كاس ماء... اتركيه ينضج...

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شهيد الجنة

شهيد الجنة


عدد الرسائل : 11
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 21/12/2007

طواجن مغربية لذيذة..... Empty
مُساهمةموضوع: رد: طواجن مغربية لذيذة.....   طواجن مغربية لذيذة..... Emptyالأربعاء فبراير 13, 2008 3:40 am

بسم الله الرحمن الرحيم


مشكورة أختي أميرة مسلمة

لكن صورة المغاربة ستبقى كمااااااااااااااااا هي حتى أرى الكسكسي أو أي أكلة مغربية

مشكورة وتقبلي مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبلة




عدد الرسائل : 125
تاريخ التسجيل : 09/10/2007

طواجن مغربية لذيذة..... Empty
مُساهمةموضوع: رد: طواجن مغربية لذيذة.....   طواجن مغربية لذيذة..... Emptyالأربعاء فبراير 13, 2008 4:03 am


السلام عليكم

ذواقة كما عرفتكي اميرتي الغاليةواكيد من يدك سوف يوكن لذيذ
بوريكتي
واضم صوتي الى صوت اخي الكريم شهيد الجنة
واريد منكي الكسكس
في المرة القادمة ان شاء الله
والى ذلك الحين
اسال الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفيكي يا اغلى اميرة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اميرة مسلمة

اميرة مسلمة


عدد الرسائل : 347
تاريخ التسجيل : 25/09/2007

طواجن مغربية لذيذة..... Empty
مُساهمةموضوع: رد: طواجن مغربية لذيذة.....   طواجن مغربية لذيذة..... Emptyالجمعة فبراير 15, 2008 2:41 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



بارك الله فيكم على المرور الطيب

اخي الفاضل شهيد الجنة

واختي الفاضلة عبلة

ومشكورة على الدعاء ربي يحفضك ياغالية

وعليكم المرة القادمة سوف يكون الكسكس ان شاء الله ومن يدي
والى ذلك الوقت تحياتي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سمسمة




عدد الرسائل : 20
تاريخ التسجيل : 03/11/2007

طواجن مغربية لذيذة..... Empty
مُساهمةموضوع: رد: طواجن مغربية لذيذة.....   طواجن مغربية لذيذة..... Emptyالأحد مارس 16, 2008 5:25 am

ماشاء طواجن دايزها الكلام
تبارك الله عليك اميرتنا
مشكورة على هد الطواجن الزوينة بحالك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
otman63

otman63


عدد الرسائل : 180
تاريخ التسجيل : 27/09/2007

طواجن مغربية لذيذة..... Empty
مُساهمةموضوع: رد: طواجن مغربية لذيذة.....   طواجن مغربية لذيذة..... Emptyالأحد مارس 30, 2008 12:11 am

السلام عليكم جميعا

تنبييييييييييييييييه ارجوكم لما تدخلو على مطبخ اميرة الماهرة

قولو سبحان الله و ماشاء الله

قبل ما يصيبها العين


فنحن ما زلنا بحاجة اليها ما شاء الله يا اميرة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طواجن مغربية لذيذة.....
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» نكت مغربية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
قصــــــــــــ اميرة ــــــــــر :: منتدى الطبخ والاكل-
انتقل الى: